Alternativní potravinové sítě - česká cesta / Jan Spilková a kol.
Typ materiálu:
TextVydavatel: Praha : Univerzita Karlova, nakladatelství Karolinum, 2016Vydání: Vydání prvníPopis: 184 stran : ilustrace, mapy ; 24 cmISBN: - 9788024633077
- potraviny -- Česko
- zemědělské výrobky -- Česko
- regionální výrobky -- Česko
- obchod s potravinami -- Česko
- maloobchod -- Česko
- spotřebitelské chování -- Česko
- food -- Czechia
- agricultural products -- Czechia
- regional products -- Czechia
- food trade -- Czechia
- retail trade -- Czechia
- consumer behavior -- Czechia
| Item type | Home library | Call number | Materials specified | Status | Date due | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Kniha
|
Roztoky | 339 | Available | 421440057915 |
Obsahuje bibliografie a bibliografické odkazy
Kniha na základě konkrétních šetření podrobně prezentuje alternativní potravinové sítě v ČR - farmářské trhy, farmářské prodejny, bedýnková schémata, komunitní zemědělství, městské zahradničení a komunitní zahrady i Slow Food.
Přináší také přehled produktových značek a hodnocení jejich funkčnosti jakožto indikátorů kvality či regionálnosti. Odpovídá na otázku, čím jsou analyzovaná schémata alternativní, a upozorňuje na to, že existuje více úrovní "alternativy", jejichž potenciál skutečně změnit současný zemědělsko-potravinový systém směrem k udržitelnějšímu modelu výroby a spotřeby je značně rozdílný. Nakladatelská anotace. Kráceno.
There are no comments on this title.