Síla přírodní fermentace. jedinečná chuť & léčivá síla živých kultur / (Záznam č. 6566)
| 000 -Návěští | |
|---|---|
| Řídící pole kódované 24B | 01811nam a2200325 a 4500 |
| 001 - Kontrolní číslo | |
| Řídící pole proměnné | 4214400000028628 |
| 005 - Datum posledního zpracování | |
| Řídící pole 16B | 20180112114201.0 |
| 008 - Údaje pevné délky | |
| Řídící pole kódované 40B | 0427s2015----xr ---------u-------cze-d |
| 020 ## - ISBN | |
| ISBN | 978-80-247-5214-3 |
| -- | brož. : |
| Dostupnost | 297.00 Kč |
| 040 ## - Zdroj katalogizace-agentura | |
| Agentura původní katalogizace | abg508 |
| Použitá pravidla popisu | AACR2 |
| -- | 1 |
| Jazyk katalogizace | cze |
| 041 1# - Kód jazyka | |
| Kód jazyka textu/zvuku, mezititulků | cze |
| Kód jazyka originálu | eng |
| 072 #7 - Kód předmětové kategorie - Konspekt | |
| Předmětová kategorie | 66 |
| Zpřesnění předmětové kategorie | Chemický průmysl. Chemická technologie |
| Zdroj předmětové klasifikace | Konspekt |
| -- | 19 |
| 072 #7 - Kód předmětové kategorie - Konspekt | |
| Předmětová kategorie | 641 |
| Zpřesnění předmětové kategorie | Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla |
| Zdroj předmětové klasifikace | Konspekt |
| -- | 19 |
| 080 ## - MDT | |
| Klasifikační znak MDT | 613 |
| 100 1# - Hlavní záhlaví - osobní jméno autora | |
| Osobní jméno | Katz, Sandor Ellix |
| Kód role | aut |
| 245 10 - Údaje o názvu | |
| Název | Síla přírodní fermentace. jedinečná chuť & léčivá síla živých kultur / |
| Údaj o odpovědností, atd. | Sandor Ellix Katz ; [z anglického originálu ... přeložila Zuzana Ouhrabková] |
| 250 ## - Údaje o vydání | |
| Označení vydání | 1. vyd. |
| 260 ## - Nakladatelské údaje | |
| Místo vydání | Praha : |
| Jméno nakladatele | Grada, |
| datum vydání | 2015 |
| 300 ## - Fyzický popis | |
| Rozsah | 255 s. : |
| další fyzické údaje | il. ; |
| Rozměry | 21 cm |
| 504 ## - Poznámka o bibliografii | |
| Text poznámky o bibliografii,atd | Obsahuje bibliografii a bibliografické odkazy |
| 520 2# - Anotace | |
| Anotace, atd. | Autor popisuje, jak na domácí výrobu kysaných mléčných produktů, představuje základní postupy na výrobu sýrů, věnuje se kváskovému pečivu, luštěninám či nastiňuje variabilitu přípravy kysaného zelí i jiné nakládané zeleniny. V knize nechybějí ani skutečně jednoduché techniky na domácí výrobu piva, vína i octa (spolu s recepty na cider, medovinu i šumivé víno). S téměř stovkou receptů je neobsáhlejší a nejšířeji pojatou knihou o fermentovaných potravinách, která kdy byla publikována |
| 650 04 - Vedlejší věcné záhlaví - věcné téma | |
| Věcné téma | fermentace |
| Bližší určení dokumentu | ph135618 |
| 650 04 - Vedlejší věcné záhlaví - věcné téma | |
| Věcné téma | kvasné technologie |
| Bližší určení dokumentu | ph128109 |
| 650 04 - Vedlejší věcné záhlaví - věcné téma | |
| Věcné téma | jídla |
| Bližší určení dokumentu | ph114847 |
| 653 ## - Rejstříkový termín - volně tvořený | |
| Volně tvořený termín | kvašení |
| -- | domácí alkohol |
| -- | domácí chleba |
| -- | mléčné produkty |
| -- | domácí jídlo |
| 655 #4 - Rejstříkový termín - žánr/forma | |
| Žánr/forma či základní termín | kuchařské recepty |
| 655 #4 - Rejstříkový termín - žánr/forma | |
| Žánr/forma či základní termín | příručky |
| 765 18 - Záhlaví v originálním jazyce | |
| Název | Wild fermentation |
| -- | Česky |
| 910 ## - Údaje o vlastníkovi jednotky (exempláře) | |
| Sigla vlastníka jednotky | abg508 |
| 980 ## - ZClavia | |
| -- | 613 |
| -- | 20150427 |
| -- | 5 |
| -- | opa-knihy |
| -- | 26/2015 |
| -- | 297.00 |
| -- | 219.78 |
| -- | 421440049827 |
| -- | K |
| -- | SP |
| Stav ztráty | Stav poškození |
|---|---|